Die dritte Bonito-Messe in Pájara feiert Tradition, Gastronomie und den nachhaltigen Umgang mit dem Meer.
Bonito- und Pescado azul – Messe stärkt Identität und Nachhaltigkeit
Bonito Tradition und Nachhaltigkeit im Fokus
Die dritte Ausgabe der Bonito- und Blauwasserfisch-Messe in Morro Jable ist ein bedeutendes Ereignis für die Gemeinde Pájara. Carmen Alonso, Stadträtin des Cabildo von Fuerteventura, eröffnete die Messe mit warmen Worten und betonte die Verbindung von Tradition, Gastronomie und nachhaltiger Fischerei. Die Veranstaltung würdigt nicht nur die kulinarische Vielfalt der Region, sondern auch den respektvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen des Meeres. Alonso bedankte sich ausdrücklich bei der Gemeinde Pájara sowie bei der Abteilung für Viehzucht und Fischerei für die Organisation. Das Wochenende verspricht ein abwechslungsreiches Programm mit zahlreichen Aktivitäten, bei denen Besucher die Gelegenheit haben, die kulinarischen Spezialitäten der Region hautnah zu erleben. Gleichzeitig wird der verantwortungsvolle und nachhaltige Umgang mit dem Meer und seinen Schätzen in den Mittelpunkt gestellt.
Fischerei als kulturelles und wirtschaftliches Fundament
José Díaz, Gemeinderat für den Primärsektor unterstrich die Bedeutung der Fischerei als Grundpfeiler der Identität, Kultur und Wirtschaft von Pájara. Besonders hob er den Bonito hervor, der mehr als nur ein Fisch sei – er stehe für den täglichen Einsatz der Fischer, die Vielfalt der Meereswelt und das Engagement der Gemeinde für höchste Qualität. Trotz der zentralen Rolle der Fischerei sieht sich der Sektor großen Herausforderungen gegenüber, insbesondere dem Nachwuchsmangel. Immer weniger junge Menschen entscheiden sich für den Beruf des Fischers. Díaz betonte daher die Dringlichkeit von Ausbildungsprogrammen, verbesserten Arbeitsbedingungen und der Modernisierung der Branche. Auch die enge Verbindung zwischen Fischerei und Gastronomie spiele eine wichtige Rolle. Lokale Restaurants bringen den Bonito in kreativen Gerichten auf die Teller von Einheimischen und Gästen. Damit trägt der Fisch nicht nur zur regionalen Wirtschaft bei, sondern bewahrt auch kulturelle Identität und fördert eine gesunde Ernährung. Díaz bekräftigte zudem das Engagement der Verwaltung, den Fischereisektor weiterhin zu unterstützen.
Verbindung von Tourismus, Gastronomie und Tradition
Alejandro Jorge, der Bürgermeister der Gemeinde Pájara, betonte die Bedeutung der Messe als Brücke zwischen Tourismus, lokaler Gastronomie und den Traditionen der Region. Besonders würdigte er die Köchinnen und Köche, die mit ihren kreativen Gerichten den gastronomischen Ruf von Pájara weit über die Insel hinaus stärken. Die Messe sei nicht nur ein Event für Besucher, sondern auch für die lokale Bevölkerung, die diese Aktivitäten verdient habe. Jorge erinnerte daran, dass Pájara trotz des Tourismusbooms ein Fischerdorf geblieben sei, dessen Seele in der Fischerei verwurzelt ist. Zudem hob er die Notwendigkeit hervor, sich stetig weiterzuentwickeln und nicht im Erreichten zu verharren. Der Erfolg dieser Messe solle Ansporn sein, kommende Ausgaben noch besser zu gestalten. Zum Abschluss erinnerte Jorge an die Fischer vergangener Generationen, deren harte Arbeit die Grundlage für die heutige Entwicklung gelegt hat. Die Messe sei auch ein Dank an sie und an alle, die diese Tradition lebendig halten.
weiterführende Links: Gemeinde Pájara – Turismo y Gastronomía
