Der Escaldón de Gofio ist ein Zeichen der Identität Antiguas und wird auf der renommierten Veranstaltung Madrid Fusión präsentiert. Lokale Produkte und internationale Köche stellen die einzigartigen Aromen Antiguas vor.
Escaldón de Gofio als Identitätszeichen
Lokale Produkte und internationale Köche
Antigua und Barceló sind die Hauptakteure bei der Eröffnung von Madrid Fusión. Sie präsentieren Escaldón de Gofio und Brioche de Atún Canario mit roter Mojo-Emulsion. Spirulina und die nahrhafte Vidaloe H2O-Schokolade zeigen die avantgardistische Seite der Gemeinde, die international geschätzt wird.
Die Bedeutung von Antigua auf der Madrid Fusion
Antigua steht im Mittelpunkt des ersten Tages von Madrid Fusion mit zwei bedeutenden kulinarischen Präsentationen. Das Barceló Fuerteventura Beach Resort, in Zusammenarbeit mit dem Rathaus von Antigua, bringt drei international bekannte Köche mit. Eine Verkostung der Avantgarde-Produkte Spirulina und H2O Vidaloe Pralinen ergänzt das Angebot. Der Stand von Fuerteventura bietet zudem eine Vielfalt ausgezeichneter Käsesorten.
Förderung der lokalen Gastronomie
Der Bürgermeister von Antigua, Matías Peña, und die Gemeinderätin für Tourismus, Kristina Rodewig, unterstützen die lokalen Erzeuger auf der Madrid Fusion. Sie betonen die Bedeutung der Zusammenarbeit zwischen dem primären Sektor und der Tourismusförderung. Die Qualität der lokalen Produkte und Fachleute wird als beste Einladung und Identität der Gemeinde hervorgehoben.
Innovative kulinarische Präsentationen
Die innovativen kulinarischen Präsentationen von Antigua werden von den Köchen Julian Martínez Velasco und Felipe Fernández Ordoñez durchgeführt. Sie bereiten den Escaldón de Gofio und Brioche aus kanarischem Thunfisch mit roter Mojo-Emulsion zu. Diese Gerichte sind ein Zeichen der Identität der Gemeinde und der Insel.
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