Das Restaurant Mar Dorado aus Caleta de Fuste wird Antigua bei der Madrid Fusión 2026 repräsentieren. Chef Juan Carlos Campos präsentiert lokale Produkte.
Lokale Produkte im Rampenlicht
Repräsentation auf höchster Ebene
Das Restaurant Mar Dorado aus Caleta de Fuste, das zur Union Ereza des Francisco Manuel Ufano gehört, wurde ausgewählt, um Antigua bei der renommierten Madrid Fusión 2026 zu vertreten. Diese Teilnahme bietet nicht nur eine Bühne für die lokale kulinarische Kunst, sondern auch ein Schaufenster für die erlesenen Produkte der Region. Der Bürgermeister Matías Peña García betont die Bedeutung dieser Veranstaltung, um die kulinarische Vielfalt und Qualität der Insel hervorzuheben. Durch die Teilnahme wird die internationale Aufmerksamkeit auf die gastronomischen Schätze Antiguas gelenkt, was langfristig der lokalen Wirtschaft zugutekommt. Die Veranstaltung ist eine hervorragende Gelegenheit, die kulinarische Identität der Insel zu präsentieren und neue Märkte zu erschließen.
Kulinarische Identität fördern
Madrid Fusión bietet eine einmalige Gelegenheit, die Identität Antiguas zu fördern und die einzigartigen lokalen Produkte zu präsentieren. Diese Initiative unterstützt den wirtschaftlichen Motor der Gastronomie und Landwirtschaft in der Region. Der bekannte Chef Juan Carlos Campos wird ein Menü präsentieren, das die majorerische Tradition neu interpretiert. Zu den Gerichten gehören Tindaya-Brot mit Majorero-Käsecreme und Tomatenmarmelade sowie Baifo in weißem Rosmarin-Essig. Auch das traditionelle Dessert Fachenda wird Teil des Menüs sein, um die kulinarische Vielfalt der Insel zu zeigen. Diese kulinarischen Kreationen spiegeln die reiche Geschichte und die kulturellen Einflüsse wider, die die Küche der Insel prägen.
Einzigartige Flavours von Fuerteventura
Fernando Estupiñán, der Gemeinderat für Landwirtschaft, betont die Bedeutung lokaler Produkte in der modernen Küche. Es geht nicht nur um außergewöhnliche Rezepte, sondern darum, den Geschmack der einheimischen Erzeugnisse wie exzellente Käsesorten und Öle bekannt zu machen. Diese Qualitätsmerkmale machen die Insel einzigartig in der Gastronomie. Die Verwendung dieser hochwertigen Zutaten in der Küche trägt dazu bei, die kulinarische Identität Fuerteventuras zu stärken und die Insel als ein Zentrum für gastronomische Exzellenz zu etablieren, das sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert. Die Förderung dieser Produkte unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und stärkt die regionale Wirtschaft.
Tourismus fördert kulturelle Identität
Die Gemeinderätin für Tourismus, Kristina Rodewig, hebt hervor, dass die von Juan Carlos Campos präsentierte Degustation den hohen Qualitätsstandard Antiguas unterstreicht. Diese Zusammenarbeit mit dem Patronato de Turismo zeigt das Engagement der Gemeinde für die kulturelle und gastronomische Identität. Durch die Präsentation der Inselprodukte als Maßstäbe der gehobenen Küche wird die kulturelle Identität gestärkt. Der Tourismus spielt eine entscheidende Rolle dabei, diese Identität zu fördern und die einzigartige kulinarische Tradition der Insel einem breiteren Publikum zugänglich zu machen, was langfristig den Tourismus und die lokale Wirtschaft unterstützt. Diese Bemühungen tragen dazu bei, das kulturelle Erbe der Insel zu bewahren und zu fördern.
